施設リニューアルに伴いお料理も一新しました。

夕食信州産の蓼科牛・信州黄金シャモ等の特産食材の旨みを活かした和洋創作料理
[先付] 蕗のとう白和え
[前菜] 懐石五種盛り合せ
[お吸物] 白魚豆腐 蕨 ちぎり麩 木の芽
[お造り] 信州サーモン薄造り 芽物一式
[小鉢] タイラ貝と春野菜 ポン酢のジュレ
[揚物] 公魚  春の山菜 桜塩
[煮物] 山菜里芋饅頭 銀庵
[焼物] 信州サーモン菜種焼き
[洋皿] 蓼科牛のポワレ 春野野菜添え
[お食事] 筍の炊き込み
[汁物] 沢煮庵
[デザート] 苺のフィヤンイ-ヌ

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