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先日、厨房でうなぎをさばいていました。
珍しいから見においでと言われ、素直に行ったところなんとも言えない光景を目にしました。
頭を落としても心臓が動いていたり、口がパクパクしていて、うなぎの生命力には本当に感心しきりです。
手間暇がかかる処理で、美味しくいただくには大変なんだなぁとしみじみ。
ゴールデンウィーク明けから「うなぎ御膳」の宿泊プランを販売します。
国産のうなぎのみを使用して、暑い夏を乗りきっていただければと思います。

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